La zona di produzione della cantina sociale di S. Pietro in Cariano è costituita dai territori dei cinque comuni della zona storica del Valpolicella: San Pietro in Cariano, Marano di Valpolicella, Fumane, Negrar e S. Ambrogio di Valpolicella, a circa 20 km da Verona, nella parte Nord-Occidentale della provincia.

I pendii, non troppo inclinati, offrono ottime esposizioni al sole e determinano una perfetta composizione delle uve da appassimento destinate alla produzione del “recioto” e dell’ ”amarone”, che richiedono precise caratteristiche ed una ottimale maturazione per le uve da immediata vininficazione , quelle che danno origine al “Valpolicella Classico”.